Bien plus qu'une cave

A la cave ... Où manger !

850 références de vins sélectionnés pour leurs qualités gustatives, leur typicité et leur excellent rapport "qualité-prix-plaisir"

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A la cave propose 850 références de vins sélectionnés pour leurs qualités gustatives, leur typicité et leur excellent rapport "qualité-prix-plaisir". Nos clients peuvent arriver à la cave avec une étiquette de vin en tête mais se laissent très facilement convaincre par la dégustation à l’aveugle. Grâce à cela, chez nous, le seul critère de sélection est le plaisir des papilles. Nous sommes là pour trouver ensemble la cuvée qui sublimera l’instant ou les mets choisis.

Déguster ou savourer...

A la cave inscrit à sa carte une quinzaine de planches généreuses et gastronomes composées de produits du terroir sélectionnés. Nous proposons d’y associer le verre de vin en accord ou de choisir une bouteille servie à table sans droit de bouchon.

"Le vin, pour nous, n’est en rien une marque, c’est avant tout une émotion."

Gilles Mouligneaux, ancien chef sommelier ***

Élu Caviste de l'année

A la Cave... Où manger

Le nom du lieu dit tout: Gilles Mouligneaux conseille, reçoit, restaure. Cet ancien sommelier de l’Arpège et d’Hélène Darroze joue le rôle de savant conseiller du vin, portant la bonne parole des vins de propriétaires, vantant tous les terroirs avec verve, les crus pleins de fruit et de fraîcheur, jouant la qualité à long terme,

les références de classe, les tarifs justes. Avec 850 références où puiser sans se lasser. Cours de dégustation, soirées œnologiques, dîners accords metsvins permettent d’en savoir davantage sur les vignobles qui montent. Le « plus » de la demeure ? Les petits plats maison, proposés en deux tables d’hôte qui permettent de manger au coude à coude et de parler vins. Voilà une cave qui a une âme.
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