Votre sommelier : Gilles Mouligneaux

Elu meilleur Caviste 2016

A propos de Gilles

Un passionné du vin, 20 ans chef sommelier de restaurants de prestige comme l’Arpège d’Alain Passard, le Restaurant d’Hélène Darroze, Le Relais Louis XIII... Un amateur, curieux à la recherche de vignerons talentueux, de nouveaux domaines et de cuvées d’exception. Un professionnel, amoureux du partage de la connaissance du vin et du plaisir des papilles.

Gilles Mouligneaux

" Nous sommes entrés dans l’ère du vin-plaisir, du vin de partage, pour un moment privilégié où l’on a envie de déguster et non de simplement boire. Et c’est toute une histoire d’amour et de respect qui se tisse à présent entre le vin, le vigneron, l’amateur... et le caviste ! "